今日は、夕方から久しぶりに恵みの雨が降ってきたので少し涼しさを感じました。
今週からブルーベリー農園の収穫が始まるので少しでもいいので雨が降って大粒のブルーベリーが収穫できたらなあと思っています。
本日7/10 木曜日の夕飯です
・ツナの冷や汁(白ご飯、すりごま、いりごま、ツナ缶、なめ茸、茗荷、あさつき、きゅうり)
・大根の短冊サラダ
・大豆の甘辛揚げ
・キャロットラペ
冷や汁は、給食で毎年出ていたけど献立を見たら今年はやらなそうだったのでそれなら自分で作ってしまえとこちらのレシピを参考にトッピングは自分流にアレンジしました。サラサラと頂けて涼を感じられました。この夏また作ろうかなと思います。ツナ缶があれば簡単にできるし。
その他の副菜は冷蔵庫にあるものをそのまま出したもので大豆も本当はミートソースに入れようと思ってましたが、今週は作らないので甘辛揚げにしてしまいました。
息子も冷や汁喜んで食べてくれたので作り甲斐がありました。
明日は社会福祉協議会からのお弁当が届く日なので楽ができます。
本日もお読みいただきありがとうございました。
