先ほど、ベランダに出たら涼しい風が吹いていました。今日は、自室で扇風機をかけて寝れそうです。
しかし、昼寝を２時間してしまったので寝れるかどうかですが・・・。
今日は、長女が作り置きのおかずを取りに来て夕飯もついでに食べていったので賑やかなひとときになりました。社会人１年目で何かと大変な様なので少しでも助けになればと思ってなんやかんやと持たせてやりますが。
7/27（日） 本日の夕飯です
・チャーシュー丼 (豚ロース肉、ゆで卵、玉葱、にんにく、生姜）
・スープ(きゃべつ、わかめ、エリンギ)
・もやしとハムのナムル
・ピーマンの肉詰め
チャーシュー丼は、味は良かったですがもうちょっとたれを煮詰めても良かったかなと思いました。圧力鍋で煮るときちょっと心配で水を少し多めに入れてしまったからかもしれません。
娘に煮卵の半熟具合が良い！と褒められましたが、自分的にはあと１分茹でればよかったかなと思います。
子ども食堂のスタッフの方にゆでる前の卵のお尻を大スプーンでコンコンとヒビを入れると殻が剝きやすいよ！と教わったので実践しています。本当につるんと剥けるので気持ちが良いです。
ピーマンの肉詰めは、肉だねとピーマンがはがれてしまいましたのでまたレシピを検索してはがれない対策しようと思います。
明日は、土用の丑の日に食べた鰻を半分冷凍しておいてあるのでうなぎと卵で丼風にしてみようと思っています。
本日もお読みいただきありがとうございました。
