8月最後の日の夜です。最近は、学校も８月中に始まったりしているので９月から新学期という事もないのでしょうか？ 我が家には、学生がいないので良くわからないのですが、明日は保育園でも引き取り訓練があるようです。
8/31 (日) 本日の夕飯です
・炊き込みご飯おにぎり
・残り物スープ(玉葱、人参、浸し豆、サラダチキンの蒸し汁、パスタソースの残り）
・ポテトコロッケ(じゃが芋、ベーコン、枝豆）
・サラダ(レタス、サラダチキン、わかめ、錦糸卵）
月末は、大概冷蔵庫の中身は乏しくなっているのでなるべくがっつりお肉メインの献立は立てないようにしていますので、今回はポテトコロッケにしました。
最近この枝豆とベーコンの組み合わせがお気に入りで作ります。
じゃが芋をつぶして衣をつけてと手間はかかりますが、やっぱり手作りコロッケの揚げたては美味しいですね。自分的には、時間さえあれば作るのが苦にならないのです。
以前は、たまにクリームコロッケも作っていましたが、こちらは作るのも揚げるのも大変で一苦労なのでもう作りません。上手にできないものは、作らなくなりますね。
サラダは、昼の冷やし中華の残りの具材をのせてもの。
スープは、残り物の寄せ集めですが色んなお味で美味しく仕上がりました。
明日は、豚キムチ丼にしようと思っています。
本日もお読みいただきありがとうございました。
