今日は、日中雨の1日。夕方の帰宅時には、雨はやんでいたのでてくてく歩いて４０分の道のりを帰ります。半袖１枚だと少し寒いくらいでしたが、４０分歩くとなんだか暖まってくるのでこのくらいでちょうどよかったです。
明日は、晴れるようなのでまたお日様の恩恵を受けて外に出られそうです。
本日の夕飯です
・豚卵丼
・押し麦入りスープ
・にらとむきえびのチヂミ
・ひじきのサラダ
豚丼は、豚小間で作るとなんだか固い部分があるなあと思い今回は、圧力鍋で５分加圧してみましたら、柔らかくなりました。今後はこれでいこうと思います。
圧力が抜けてふたを開けた後、玉葱を投入して２，３分煮ました。見た目は味が濃そうですが以外とそうでもなかったです。
給食の残りの炒り卵を貰ったので、それもトッピングにするとなんだかいい感じになりました。
水曜日は、週の中日なので帰宅後あまり手間をかけずにできるようにしています。
明日は、残り物デーなのでα米のご飯と冷蔵庫にあるものを見繕って仕上げていこうと思います。
本日もお読みいただきありがとうございました。
