今日は、ここ最近では寒かったように感じました。てくてく30分も歩くと暖かくなってきましたが。介護休暇を使い実家の片付けや施設入居する父の持ち物の名前書きなどをしてきました。みかん畑が沢山ある地域なのでそこかしこに無人販売のみかんが置いてあってどこにしようか迷ってしまいますが、早生みかん４個１００円とゆず沢山１００円を買い求めました。ゆずは沢山あるので何にしようか考え中です。
本日の夕飯です
・チンジャオロース丼
・ミネストローネスープ
・おくらと人参の和え物
・大根のゆかり和え
今日は、帰ってくる時間が読めなかったので朝のうちに全て作ってから出かけました。
が以外にも５時過ぎには家に到着していたのでそんなに張り切らなくても良かったかもと思いました。でもご飯ができているという安心感があります。
チンジャオロース丼は、鶏むね肉で作りました。生のピーマンの時はピーマンのシャキシャキ感を楽しみたいので作り置きはしないのですが、冷凍のパプリカミックスを使ったので朝のうちに作ってしまいました。
月初買い物前の残り物の週なのですがなんとかあるもので彩りも豊かにできました。
お肉も加工肉も何もないので買い物まであと２日缶詰やむきえびなど使って料理をしていこうと思います。
明日は、ツナとむきえびのクラッカーキッシュにしようと思っています。
本日もお読みいただきありがとうございました。
