今日は、日中は暖かいお天気でした。夕方お散歩カーで15分ほど散歩にでましたが少し寒いくらいでした。冬至が近づいているので日が短くなり帰りは真っ暗な中帰宅するようになりました。少しうら寂しい気もしますがこれも季節の移ろいという事で受け入れていきます。
本日の夕飯です
・車麩と鶏皮のチャンプルー丼
・きのこと竹の子のスープ
・小松菜とパプリカの和え物
・金時豆の煮もの
・ゆず大根
車麩のチャンプルーは、鶏皮をピザで少し使ってしまったので、大豆ミートも足しました。作った後見た目が寂しかったので、紅しょうがとあさつきをトッピングしました。
見た目は大事ですね。
スープは、具が少ないわけではないのですが具なしスープに見えます。鶏ガラ味のスープに生姜も入れてさっぱりスープにしました。帰ってきてから冷凍庫にあるかっと野菜を投入するだけで作れました。昨日の作り置きタスクが役にたちます。
小松菜サラダも久しぶりに作りましたが、冷凍野菜は安価で良いですが、露地物も良いですね。旬のものを使えば高くないものにも出会えるので使っていこうと思います。
煮豆と漬物も冷蔵庫の常備菜なのでちょっとあると良いですね。
明日は子ども食堂のボランティアで帰りが遅くなるので夕飯は朝のうちに作っておこうと思います。
鰯の味噌煮缶詰を使って大根と鰯缶の味噌煮とひじきと小松菜の白和えを作っておこうと思います。
本日もお読みいただきありがとうございました。
