年末年始のお休み4日目ですが、今日は午前中はお節料理づくりをしました。といっても筑前煮、伊達巻、紅白なます、浸し豆の４種類を作っただけで昆布巻きとかまぼこはローソンストア１００で買いました。あとは、年始に持っていく用のピザ生地を作って冷凍しておきました。豪華なものはありませんが、我が家ならではの質素なお節料理です。今回はお肉系を考えてなかったので次回は何かしら作ろうと思います。いつも焼き豚を作っていたのですがすっかりその存在を忘れてました。筑前煮に次ぐ人気だったのに。
いつもお節料理は、２０年前に買った料理本を参考に作っています。基本的なことから習わしまで載っていて重宝しています。
本日の夕飯です
・ごま塩ごはん
・白菜、ベーコン、オクラのスープ
・さばの塩焼き、れんこんとセミドライトマトのバルサミコ酢ソテー
献立を決めたときには、ホタテ風味フライにしようと思っていたのですが、鯖の塩焼きの残りを頂いたので少し洋風にアレンジして今夜の夕飯にしました。鯖はフライパンで温めなおしただけですが、添え物にれんこんとドライトマトをソテーしてバルサミコ酢、みりん、マジックソルトで味付けしました。給食の時は、根菜の金平だったので和食ですが、副菜を変えるとなんとなく雰囲気も変わります。
明日は、今日作らなかったパウンドケーキを焼こうと思います。紅茶とオレンジピールにしようと思いますが、それだと子どもが食べれないか心配ですが、他にも沢山お菓子を持っていくのここは大人仕様しちゃおうと思います。
夜は、年越しそばとかき揚げでかき揚げは、紅しょうが、玉葱、豚肉にしようと思います。
本日もお読みいただきありがとうございました。
