今日は、買い物に行ったので食材が豊富にあって何でも作れるような気になってしまいますが、予定通りトマト鍋にしました。すき焼き、キムチ鍋は良く作りますがトマト鍋は、数年ぶりですが美味しくできました。今は、検索すれば色んなレシピがあるので作ったことがなくてもなんとかなりますね。ありがたや。
本日の夕飯です
・白ごはん、だしパックふりかけ添え
・トマト鍋
年末年始にだしパックを使ったのでその中身を捨てるのはもったいないので乾煎りして砂糖、醤油、みりんで味付けすりごまをふってふりかけにしました。適当に作ったのにきちんとできました。
トマト鍋は、白菜、人参、玉葱、にんにく、里芋、小松菜、れんこん、鶏肉、ソーセージ、パスタ、チーズを具材にしました。
汁は、野菜ジュース缶、ドライトマト、トマトソース、コンソメ、塩、コショウで作りました。
事前にレシピは検索していたのですが、作るときは結局見ずに適当に作ってしまいました。最後に入れたパスタのお陰でスープもとろりとしていただきやすかったです。
毎回鍋をすると少し余って次の日の朝食にするのですが、今日は息子が沢山食べたいというので全部食べきってしまいました。ありがたいかぎりですが。
さて明日から仕事始めです。持ち物も着替えも準備万端ですので、明日元気に出勤するのみです。
明日は、豆腐を買ったので麻婆豆腐丼と野菜の和え物にしようと思っています。
本日もお読みいただきありがとうございました。
