今日は、昨日の強風が嘘のように穏やかな暖かい日差しを感じられます。
洗濯物もお布団も沢山干せて夜は、暖かく眠れそうです。
昨日で1日出かけたので本来日曜日にやる作り置きなどを今日しました。
穏やかな1人時間を満喫できました。
本日の作り置き
・卵サンド
・ドライトマトとソーセージのフォカッチャ風
・ホイップぱん
卵サンドは、ゆで卵ではなくスクランブルエッグで作りました。パンにケチャップとマヨを塗って卵液にもマヨを入れたせいかふんわり柔らかい卵になりました。ゆで卵より簡単にできる気がします。
ドライトマトが残っていたのでなんとなく思いつきでフォカッチャ風にしてみました。
本当はオリーブなどがあれば良かったのですが、あいにくそんなおしゃれな食材は無く。でも美味しくできました。
菓子パンは、最近あんぱんが多かったので今日ホイップクリームを作ったのでホイップパンにしました。食べる直前にポンカンのジャムとピールをトッピングしました。
・板チョコクッキー
・ぽんかんジャム
・ポンカンピール
最近パウンドケーキばかり焼いていたし、そろそろ市販のお菓子も作ってないなあ～、板チョコも余ってるしと三拍子そろったのでクッキーを焼いてみました。
本当に適当な分量で作ったので美味しいかどうかわかりませんし、少し焼きすぎですが、おやつに頂こうと思います。
昨日無人販売でポンカンを買いましたが、以外と酸っぱかったのでジャムにしてみました。皮も少し入れたのでほんのり苦みのある大人の味に仕上がりました。
ぽんかんピールは、茹でこぼしは２回にしてあえて少し苦みを残してみました。
・油揚げカット、きのこほぐし、コーン冷凍
・キムチ小分け、ホイップ小分け
・茹で大豆
のせるまでもなく地味な作業です。きのこは、株付きなめこです。油揚げは、２枚はおでんの餅巾着ように1/2カット、それ以外は千切りにしました。
地味だけど毎月大切な作業です。
この後は、新電力に乗り換えるか検討してみたり、補助金関係の資料を読み込んだりと
座ってできることが終わったら夕飯までゆっくりできそうです。
本日もお読みいただきありがとうございました。
