昨日は、子ども食堂のボランティアで遅くなったため、ブログの更新をしませんでした。というか夕食の写真を撮り忘れたので結局できないのですが。
今日は、保育園でどんど焼きをしました。０歳のお友達もパチパチの音や煙もくもくを真剣なまなざしで眺めていました。火を見ると力強さと癒しの両方を感じる気がします。お団子は、食べませんでしたが今年も伝統行事が１つ終わったなあと思います。
本日の夕飯です
・白ごはん
・春雨スープ
・手羽元のバルサミコ煮
・にらとむきえびのチヂミ
手羽元のバルサミコ煮は、手羽元のさっぱり煮の代わりに作ったのですが、レシピ通りの調味料で作ったら全く味がしなかったので醤油、砂糖、みりんなどを足していつもの味にしました。穀物酢でつくるさっぱり煮よりも酸味がきつくなくコクのある感じでした。バルサミコ酢がまだまだあるので色々活用してみようと思います。
業務スーパーで冷凍にらを買うことができたので久しぶりににらのチヂミを作りました。先月は、品切れで作れなかったので。冷凍にら汁物にもぱっと入れられたりとても便利です。生のにらのシャキシャキ感はありませんが、汁物に入れる分にはもんだいありません。ただ中国産のものが好みでない方にはお勧めできないですが。
明日は、木曜日なので残り物デーですが、冷蔵庫に残っているものは汁物くらいしかないので白いご飯があるので混ぜご飯とじゃが芋と冷凍肉団子の炒め物にしようと思います。
本日もお読みいただきありがとうございました。
