今日は、日中外に出ていてもそこまで寒さは感じませんでした。退勤後に帰るときに外に出るとあたりは薄っすら暗いくらいでした。冬至から1ヶ月くらいになりますので、段々と日がのびてきますね。帰りに真っ暗だと寂しいので嬉しいです。
本日の夕飯です
・キムチ鍋、〆のラーメン
・金柑のシロップ煮
キムチ鍋は、以前は帰ってきてから作っていたのですが、ある時朝作って出かけても普通に美味しかったので、最近は冬だし、朝作ってコンロに置いたままにしています。
具材は、玉葱、人参、にら、きゃべつ、大根、大根の葉、豚小間、餃子あんの残り、車麩、にんにく、生姜です。
味付けは、キムチ、味噌、オイスターソース、コチュジャン、料理酒、みりん、しょうゆ、砂糖、鶏がらスープの素を適当な塩梅で入れました。
まあ味見しながら作るのでいつも大体同じような味に仕上がります。最近は、塩分は控えめに作るように心がけています。〆のラーメンだけは、薄いとなんだか味気ないのでそちらには少しだけ塩を振りました。鍋は、一品で済むので楽で良いですね。
明日は、業務スーパーの冷凍ホタテ風味フライが残っているのでそちらを使い切って、大豆も茹でたのでトマトソースの消費で大豆のトマト煮を作ろうと思います。
本日もお読みいただきありがとうございました。
