早いもので平日もあと1日で１月も終わりです。早いものですね。まあいっかと執着することを手放したら暮らしやすくなってきた気がします。特に他人に関することには、こうして欲しい、ああなって欲しいという事を意識的に手放すようにしています。
小林正観さんの本を読むようになってから、この考え方をするようになりなんだか気持ちもふわふわしてプライベートでは、いつも穏やかでいられている気がします。
もちろん仕事では、してはいけないことはきちんと伝えますが、まあ心の中ではそんなこともあるよね～といった思いも持っています。集団生活では、どうしても全て個人の好きなようにはできませんから。
本日の夕飯です
・ひじきの混ぜご飯
・白菜とまいたけの味噌汁
・クラッカーキッシュ
・きゅうりとわかめの酢の物
ひじきの混ぜご飯は、冷凍庫に残っていた、なめこ、油揚げ、人参を使って炊き込まずに汁少なめのひじき煮を作って混ぜ合わせました。味が薄かったので仕上げに塩を一振りで調整しました。
クラッカーキッシュは、牛乳がなかったのでほぼスペイン風オムレツですが、さつま芋も入っているので食べ応えのある味でした。具材は、玉葱、肉団子、パプリカ、さつま芋、チーズ、卵、クラッカーです。
汁物と酢の物は、給食の残りを頂いて帰ってきました。
今まで、芽ひじきを買っていたのですが、今回は長ひじきを買ってみました。カットする手間はありますが、食感が良いのでこれからは長ひじき派になりそうです。
明日は、久しぶりのミートソースパスタを作ろうと思います。多めに作っておいて、パン作りやドリアなどにも活用しようと思います。
本日もお読みいただきありがとうございました。
