今日は、暖かいねえ～なんて話しながら歩きました。暖かいと午前中から犬のお散歩に出会う事もあり、手を振ったり、やり取りをします。ゴミ収集車も大好きなのでみんな見つけると手を振ってご挨拶。清掃員さんも慣れてらっしゃるので快く手を振ってくださいます。ほっこりな風景ですね。こういう時は、地域みんなで子育てしているな～と感じます。
本日の夕飯です
・鶏肉飯
・しめじと春雨のスープ
・大根餅
・小松菜と油揚げの和え物、キャロットラペ
毎月定番で作るようになった台湾屋台グルメの鶏肉飯です。サラダチキンを買ってきてすぐ作っておいて、その週に作るようにしています。タレは、少しアレンジして葱の代わりに玉葱を使っています。
大根餅は、スライサーで千切りにした大根に小麦粉：片栗粉＝２：１で加え適当に水を入れ、鶏ガラと塩で味付けしました。あとは、えび天かすも入れました。
タレも砂糖：醤油：酢＝１：２：２プラスごま油一回しで作りました。唐辛子も少し。
同じ生地でにらを入れるとにらチヂミです。我が家の場合は。
どれも美味しく頂きました。自分の作ったご飯で幸せな気持ちになれています。
明日は、きゃべつが沢山あるのでとん平焼きを作ろうと思います。
本日もお読みいただきありがとうございました。
